En février le NAFEM Show, en avril le RC Show et en mai le NRA Show. Un beau programme d'événements à suivre pour l'industrie de restauration et des services alimentaires dans les trois prochains mois ...

Malgré la montée en popularité de plusieurs boissons spécialisées, les ventes de café continuent de dominer les ventes de boissons dans les services de restauration au Canada. Après le café chaud qui ...

Le groupe Colabor vient d’annoncer l’achat pour 51,5 millions $ des actifs de Mayrand plus, la division de distribution de produits alimentaires d’Alimplus. La transaction comprend aussi l’ensemble ...

Il y a quelques années, j’ai eu la chance d’assister à un atelier de formation, animé par madame Camille Carrier, professeure de gestion à l’Université du Québec à Trois-Rivières. Lors de cet atelier, ...

C’est avec beaucoup de fierté que le propriétaire de la Microbrasserie Archibald, François Nolin, a annoncé que la Brise du Lac, la Chipie, la Ciboire et la Kwé seront les bières officielles offertes ...

« Le capital client est la source centrale de valeur d’une entreprise. » — Denis Dauchy (2013, p. 35) « Le but ultime de la GRC consiste à produire un capital client élevé. » — Armstrong et Kotler ...

Le travail à faire, à cette étape de l’élaboration de votre modèle d’affaires, consiste à réfléchir et à établir comment vous aller vous y prendre pour « générer un maximum de flux de revenu » [1], et ...

« La prospérité consiste à être libre d’être, de faire et d’avoir ce qu’on veut vraiment, sans grande restriction. » — Shakti Gawain (2007, p. 13) « La prospérité, c’est posséder en abondance ce dont ...

1 — Vrai ou faux… Les entrées et les sorties de trésorerie, appelée également « flux de trésorerie », sont un indice précieux qui permet de calculer la profitabilité d’une entreprise ? Réponse : Faux ...

Selon le dictionnaire Antidote, l’intuition est la connaissance immédiate de la vérité sans l’aide du raisonnement. Selon l’Office québécois de la langue française (OQLF), une intuition est une ...

2.1 Perception juste de toutes les tâches et opérations liées à la fonction de « restaurateur ». 2.2 Perception juste de toutes les tâches et opérations liées aux fonctions de « gestion et direction » ...

« Pour assurer la saine gestion, l’administrateur doit, dans l’exercice de ses fonctions, subordonner ses intérêts et se dévouer à la sauvegarde du patrimoine de l’organisation. » — Bernard Brault ...