Hosted on MSN4mon
Thaumatin, a natural sweetener with anti-inflammatory potential
Based on our earlier findings, we therefore investigated whether bitter tasting peptides are also formed from the sweet tasting protein thaumatin in the stomach, which could have a physiological ...
Sweetener Could Have Anti-Inflammatory Properties, Study Says
Thaumatin is a natural sweetener derived from a West African fruit called katemfe, that tastes almost 2,000 times sweeter ...
chemie5y
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
Thaumatin (E 957) ist ein in der Natur vorkommender Süßstoff. Er ist 2000- bis 3000-mal so süß wie Zucker. Thaumatin hat einen Lakritze-artigen Nachgeschmack und wird auch als Geschmacksverstärker ...