En chimie, l'état d'oxydation, décrit par le nombre d'oxydation (n.o.) ou le degré d'oxydation (d.o.), caractérise l'état électronique d'une espèce chimique (molécule, ion, radical) par rapport à ...

Technique de traitement des sols pollués par transformation des polluants par oxydation chimique. Ce procédé peut permettre soit de détruire le polluant, soit de le rendre moins toxique ou moins ...

Si l'oxydation des métaux est connue du plus grand nombre, celle des aliments l'est moins bien qu'elle ait des conséquences sur la santé. Description de ce phénomène. L'oxydation est une ...

Celui-ci réagit avec certaines enzymes du fruit, provoquant une oxydation qui assombrit la chair. C’est un phénomène naturel qui, bien que sans effet sur le goût de la pomme, peut en ...

Comment bien conserver un avocat ? À peine coupé, sa chair verte peut rapidement virer au noir. Pour ralentir son oxydation et en profiter durant quelques jours, il existe des techniques plus ou moins ...

Process de traitement des eaux où sont utilisés des micro-organismes aérobie en présence d'oxygène pour oxyder les composés polluants et réduire la demande en oxygène, ou la quantité de substances ...

Une fois épluchées, les pommes ont tendance à noircir très, très vite. Pour éviter que ça n’arrive, il existe pourtant des ...

Le fer sur sa réactivité chimique, en particulier comme initiateur d’oxydation des lipides. Il étudie aussi les antioxydants et les stratégies pour éviter l’oxydation en présence de fer ...