UNT 长期以来一直是植物性餐饮领域的全国领导者，拥有美国第一家全素食大学食堂Mean Greens Café。这家食堂自2011年开业，每天接待多达 1,000 名顾客，在提升 UNT 的全国知名度方面发挥了至关重要的作用。