Acetylcholinesterase, ein zu den Hydrolasen (Esterasen) gehörendes Enzym, das die Spaltung von Acetylcholin in Cholin und Acetat katalysiert. A. ist aus vier identischen Untereinheiten aufgebaut (M r ...

Es löst sich zu 112 mg/l in Wasser und wird im sauren und neutralen pH-Bereich nur langsam, im alkalischen dagegen rasch hydrolysiert. Parathion blockiert das Enzym Acetylcholinesterase, nachdem es ...