Le vol-au-vent, c’est bien plus qu’un simple plat. C’est une histoire culinaire, un véritable symbole identitaire pour les Belges. Demandez à n’importe qui : " Le vol-au-vent est-il ...

Vous obtenez entre 15-20 quenelles. Les réserver sur un plat allant au four légèrement beurré. - Préparation du vol-au-vent : étaler la pâte feuilletée sur 3 mm d'épaisseur puis découper dedans deux ...

Découper le vol-au-vent avec un patron dont les dimensions seront celles à donner au vol-au-vent, et en coupant la pâte en oblique. 2. Retourner la partie coupée et la poser sur une tourtière ...

9/ Au moment de servir réchauffez vos vidés au four, posez-les alors sur assiette, garnissez généreusement d’appareil à vol-au-vent et servez avec des frites bien chaudes ...