A côté du manque d’électricité se greffe la sempiternelle pénurie de carburant qui sévit dans le pays depuis des longs mois.

En réalité, on utilise plus souvent une autre farine sans gluten au goût plus subtil pour remplacer la farine de blé : la farine de riz ! Utilisation de la farine de sarrasin ...

A l’usage, elle se révèle même plutôt avantageuse car elle apporte aux préparations une légèreté et un moelleux incomparables. Le bon dosage : 100 g de fécule = 100 g de farine de blé ...

Obtenue à partir de grains de maïs, la farine de maïs représente en cuisine une alternative à la farine de blé, de châtaigne ou de riz. La farine de maïs doit son existence à la plante ...

Alternative la plus connue, la farine de sarrasin, malgré son nom, ne contient pas de blé et est naturellement sans gluten. Elle possède une petite saveur de noisette et produit des crêpes ...

La farine de riz est le résultat, entre autres, du broyage de grains de riz. Ce dernier apporte, pour une même surface de culture, deux fois plus de calories et de protéines que d’autres ...

Cette farine est obtenue en moulant des pois chiches séchés. On en tire une poudre de couleur crème d’une finesse incroyable, qui mérite d’être ajoutée à votre garde-manger, même s ...

Cette baisse devrait donc s’accompagner d’une importante hausse des prix de la farine. Le stock de 2023 bientôt épuisé Du côté des boulangers, l’inquiétude n’est pas encore là.