Oft heisst es, Alkohol im Essen verkoche komplett. Darauf können sich Menschen, die auf Alkohol verzichten müssen oder ...

Ein krankes Kind bekommt Grießbrei. Einem kranken Erwachsenen hilft Risotto. Der lässt kurz vergessen, wie klein und schwach ...

Für Risotto gilt die Aussage "ein Rezept ist immer nur so gut wie seine Zutaten" besonders. Mit dem falschen Reis büßt das Gericht schnell seine cremige Konsistenz ein. Risotto-Reis hat ganz ...

In der kalten Winterzeit lieben wir es, wenn es trotz der trüben Farben draußen, ein bisschen bunt auf den Tellern in der ...

Wer häufiger Reis kocht, weiß, dass man ihn eigentlich waschen sollte. Das durch den Reis fließende Wasser ist nicht klar, ...

Entdecke ein herbstliches Highlight: unser Rezept für Rote-Bete-Risotto. Es ist einfach zubereitet und voller Geschmack.

Für dieses Rezept eignen sich am besten Carabinero-Garnelen. Die Garnelen vom Kopf befreien, schälen und den Darm entfernen. Das Fleisch der Garnelen beiseitestellen. Für den Fond werden nur ...

Ein Risotto wie ein Adventstee. Zimt, Vanille, Zitrus. Aber er schmeckt herrlich, glauben Sie mir. Wenn man den Risotto für Gäste kocht, kann man sie die Zutaten raten lassen, es wird ihnen ...

Reichlich Salzwasser aufkochen, den Reis einrieseln lassen und bissfest kochen. Das dauert etwa 15 bis 20 Minuten. Während der Reis kocht, den „soffritto“ zubereiten. Dazu den Knoblauch sehr ...

Die Pfanne erneut mit wenig Olivenöl erhitzen und den zerkleinerten Brokkolistrunk mit den Tomatenstreifen ca. 2 Min. anbraten und anschliessend zum gegarten Risotto geben. Die Pfanne nochmals mit ...