Esta variedad, picual, sigue siendo la reina de los grandes aceites para tomar, tanto en crudo, como para cocinar. La actual añada de esta casa, Oro Bailén, podemos encuadrarla entre las mejores ...

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El AOVE picual, del que Palacio de Los Olivos es uno de los máximos exponentes, se caracteriza por su sabor intenso y afrutado, con notas de tomate verde, alcachofa y un final ligeramente picante.