Pour déguster, piquer un morceau de pain sur une fourchette à fondue, et plonger-la dans le caquelon tout en remuant régulièrement pour maintenir une texture homogène. Attention, un gage ...

Remuez sans cesse en formant des 8, à l’aide une spatule en bois jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, mais la fondue ne doit jamais bouillir. Transportez avec précaution le caquelon ...

En Suisse, l’heure n’est pas à la résignation: les experts du Gruyère réfléchissent déjà à rétablir la tradition de la «vraie» fondue, la Moitié-Moitié! Les Français en ont-ils ...

C’est pour cela qu’on la surnomme la fondue moitié-moitié. La fondue savoyarde, quant à elle se compose de trois fromages. Mais évidemment, pour les plus gourmands, pas de limite ...

Antoine Guitton nous révèle les secrets scientifiques derrière la fondue moitié-moitié, un plat hivernal qui combine fromage, vin et un peu de magie chimique. La saison de la fondue est bien ...