TEMPO/Savero Aristia Wienanto Dody juga mengatakan sejumlah bumbu utama khas Batak Toba yang digunakan sebagai bahan utama ikan arsik, yakni andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) dan bawang Batak.

Balige adalah tempat yang sempurna untuk menikmati kuliner khas Batak sambil menikmati keindahan alam dan budaya yang kaya. Dari lontong Medan yang menggoda hingga arsik ikan mas yang legendaris ...

Suku Batak telah lama menggunakan andaliman sebagai bumbu masakan dalam hidangan seperti arsik dan saksang. Di Asia, andaliman dikenal sebagai Szechuan pepper. Di Jepang dan Korea, ia digunakan ...