Sơ chế và luộc gà: Gà sơ chế, chà xát chanh và muối hạt khử mùi, rửa sạch rồi đem luộc tầm 5 phút (tình từ lúc nước sôi) rồi tắt bếp, đậy vung và ...

Nhiều gia đình trữ nhiều gà ngày Tết gây nên tình trạng thừa. Biến tấu đa dạng món ăn giúp thay đổi khẩu vị mà không bị ngán.

Nguyên liệu nước luộc gà: 3 hoa hồi, 1 thanh quế rang thơm, lá chanh, 3 nhánh sả, 1 củ hành tím. - Nguyên liệu trộn nước sốt: 2gr bột nghệ, 3gr bột cà ri, 85gr đường, 10gr muối, 18gr nước mắm, 1gr bột ...

Trên thị trường hiện đang tràn lan gà ủ muối - món ăn liền, không cần chế biến. Tuy nhiên, đa phần đều không nhãn mác, nguồn gốc nên độ tin cậy thấp.