Très prisée en Bretagne, mais aussi au Japon, la farine de sarrasin peut être utilisée dans de nombreuses recettes, aussi bien salées que sucrées. Aussi appelé « blé noir », le sarrasin ...

Une nouvelle entreprise de Ragueneau, le Jardin de l’Ours endormi, produit une farine de sarrasin 100 % nord-côtière. L’agriculteur Francis Forcier récoltera le sarrasin à la main dans ...

La Ferme Ô Vaux de à Boitron, près d'Alençon, produit de la farine un peu particulière : â côté du blé, elle fait pousser et ...

Normalement, la farine de sarrasin ne devrait jamais contenir de gluten. Hélas, cela est loin d’être le cas : de nombreuses farines de sarrasin du commerce contiennent du gluten sous forme de ...

C'est un plat équilibré et savoureux, idéal pour les amateurs de cuisine sans gluten : une quiche au saumon fumé et à la farine de sarrasin.

Aujourd’hui, on vous partage une recette de boulettes gourmandes et ultra-faciles, parfaites pour ceux qui cherchent une ...

Quinze personnes ont consommé de la farine de sarrasin et sont contaminées par le Datura, une plante toxique. Selon la Direction Régionale des Entreprises de la Concurrence de la Consommation ...

Des galettes de sarrasin sont rappelées partout en France : voici les dangers des aflatoxines, les mesures à prendre et les ...

Farine de sarrasin ou blé noir ? Emblématiques de la Bretagne, les galettes se préparent à partir de farine de sarrasin, mais peut-on les préparer avec de la farine de blé noir ?

La galette de sarrasin est aux garnitures salées ce que la crêpe est aux garnitures sucrées. Elaborée à partir d’une farine de blé noir, elle est issue de la plus pure tradition bretonne ...

Ajoutez la farine en pluie en continuant de fouetter. Ajoutez le lait et le ... Autrefois aliment pour les pauvres, le sarrasin a le vent en poupe en France, où cette fleur dépourvue de gluten ...

Verser la farine dans une bassine. Ajouter les neufs et l'eau minérale gazeuse en remuant à l'aide d'un fouet, on ajoute le lait. Assaisonner. Cuire dans de l'huile (de préférence dans une ...