Un escargot américain avait presque éradiqué l’espèce endémique. Des scientifiques anglais ont tenu a les préserver au zoo de Londres. 30 ans après, ils sont de retour. Pierre Emmanuel ...

Voici comment les escargots se reproduisent. Sourd et quasiment aveugle, l’escargot a une manière bien spécifique de se trouver un partenaire. Il suit une traînée de bave grâce à ses ...

Garnissez-les de la préparation pieds et échalote, posez dessus un escargot puis une noix de beurre d’escargot. 5. Enfournez les champignons pour 10 min de cuisson.

Le beurre d'escargot est un classique de la gastronomie française. C'est un « beurre composé » qui accompagne de nombreuses recettes dont la préparation des escargots. Il est réalisé avec ...