Pemanasan pada suhu tinggi menyebabkan perubahan struktural pada protein susu yang dapat mempengaruhi kecernaan dan bioavailabilitasnya. Selain itu, enzim-enzim alami dalam susu, seperti laktase, ...

Banyak orang yang mulai beralih tidak lagi mengonsumsi susu hewani. Varian susu sapi telah digantikan dengan susu gandum, ...

Baca halaman berikutnya: proses pembuatan dan tantangannya Dalam proses pembuatan hidrolisat atau susu ikan diperlukan enzim protease. Sayang, hingga kini produksi enzim itu disebutkan Ekowati belum ...

Intoleransi laktosa merupakan keadaan di mana seseorang kesulitan mencerna laktosa, yaitu gula yang terkandung dalam produk susu, akibat kurangnya enzim laktase di saluran pencernaannya.

GridHealth.id - Susu adalah sumber nutrisi yang kaya akan berbagai zat gizi, termasuk karbohidrat yang penting untuk menyediakan energi bagi tubuh. Dua jenis karbohidrat yang sering dikaitkan ...

Koran Mandala -Virus flu burung H5N1 dapat bertahan dan tetap infeksius dalam keju susu mentah selama berbulan-bulan, ...

Mengonsumsi nanas bersama susu atau produk olahan susu seperti yogurt dan keju dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Enzim ...