Cette semaine, les endives sont à l'honneur. Clément Bonnichon, un maraîcher installé à Rochecorbon, au cœur de ...

Caractérisée par sa saveur amère, l’endive est un légume d’hiver qui se cultive en deux temps. D’abord, on fait pousser les racines, puis on ...

Rarement citée parmi les légumes les préférés des Français, l'endive est pourtant largement consommée en France. Elle a en ...

Nettoyez les endives. Les laver et enlever le trognon, les égoutter. Dans une grande casserole, faites étuver à feu doux dans le beurre les échalotes et l'ail finement émincés. Au bout de 10 ...

La barbe de capucin, plus amère encore que l'endive, est encore cultivée de nos jours dans la banlieue lilloise. Sa culture, au contraire de l'endive, est restée à 100% traditionnelle. En 1873, Henri ...

Pour une entrée légère pleine de caractère, Laurent Mariotte partage sa recette de salade d'endives et sauce roquefort. Une ...

Salez et poivrez. Prenez les feuilles d'endive, tapissez le fond d'un peu de yaourt assaisonné, puis remplissez du mélange à base de crabe. Servez frais.

Mon médecin m’a alors conseillé l’endive comme remède miracle et ça marche ! Ce légume que je n’avais vraiment pas l’habitude de consommer auparavant s’inscrit désormais toutes les ...

En revanche, l’endive est réputée pour être très difficile à conserver. Une fois sortie de terre, l'endive est un légume très fragile qui se dessèche en seulement 2 à 3 jours ...

Ouvrez et égouttez votre thon en boite. Effeuillez et lavez les feuilles d’endive. Coupez le poivron mariné en petits morceaux. Ôtez la première peau de vos oignons nouveaux puis ciselez-les.

Nettoyer et émincer le blanc des poireaux ainsi que les endives. Peler et écraser avec le plat de la main les gousses d’ail. Dans un peu de beurre bien chaud, faire revenir les lardons, puis ajouter ...

Disons-le d’emblée, l’endive est l’un des légumes les plus clivants. En général c’est bien simple, on l’aime ou on la déteste ...