Comme tous les corps gras, les huiles végétales présentent une double fonction. Nutritive, grâce à leurs acides gras, vitamines et antioxydants. Mais aussi hédonique, conférant de la sapidité et de la ...

La vitamine F joue un rôle essentiel dans l’assimilation des vitamines. Les corps gras qui la contiennent servent de vecteur aux molécules liposolubles, qui ne se libèrent que dans les ...

Si le gras n'a pas bonne presse, il reste néanmoins essentiel au bon fonctionnement de ... Le tissu adipeux blanc représente plus de 95% des masses graisseuses dans un corps. C'est lui qui participe à ...

À chaque lipide, ses bienfaits pour le corps Pour toutes ces raisons, il est donc préférable de ne pas se priver du gras, même dans une démarche de perte de poids. Pour autant, savoir ...

Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul démontre que le corps gras est formé d’une combinaison entre le glycérol et des acides gras. La synthèse ...