Epluchez et taillez finement l’ail et l’échalote. Lavez, séchez et taillez finement le persil plat, l’estragon et la ciboulette. Dans un saladier, versez la faisselle, l’échalote, l ...

De l’autre, la cervelle de canut, chère aux bouchons lyonnais. La cervelle de canut et le sarasson/sarassou partagent des racines communes dans l’histoire paysanne de la Loire, la Haute-Loire ...

Si belle et si gourmande, la faisselle transforme le lait en fromage frais facile à utiliser. Une magicienne de la cuisine ...