Mẹo giúp món vịt nấu chao ngon hơn Chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ thịt săn chắc, ít mỡ sẽ ngon hơn. Chao đỏ giúp nước dùng có màu ...

- Gạo nếp đem vo sơ qua, ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng rồi vớt ra để ráo. - Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, dùng que tăm để lấy chỉ tôm ở sống lưng. Rửa sạch lại với nước muối pha loãng, để ráo rồi băm nhuyễn.