在浩瀚如烟的酒文化中，白酒以其独特的韵味和深厚的文化底蕴，成为了国人情感交流与节庆庆典中不可或缺的一部分。常言道：“酒是陈的香”，这句话仿佛成了老酒爱好者们的口头禅，让人们普遍认为白酒存放得越久，其价值与风味便越高。然而，事实真的如此吗？一位资深酿酒 ...

酿酒是一门古老的艺术，其中蒸馏过程尤为关键。在蒸馏过程中，“掐头去尾”是一项重要的操作，它不仅关系到酒的口感和品质，还直接影响到饮用者的健康。本文将详细探讨“掐头去尾”的原因及其具体操作方法。

在过去的60年中，位于厦门沙坡尾的一座冷库设备房经历了从繁荣到沉寂的传奇旅程。这里曾是厦门水产品加工厂的“心脏”，见证了上世纪五六十年代那段渔业辉煌的岁月。而近些年，随着德国酿酒师David将这里打造成了胖胖啤酒马，一个摇滚乐迷和精酿饮者的圣殿，工厂的故事又焕发了新的活力。

远方有客来家中拜访，自然是用青岛啤酒招待的。酒过三巡，微醺间听客人感慨：去过很多地方，见惯了不同城市的不同风情 ...

为了提升酒的质量,国康酒厂特地邀请了酿酒大师范应华加入团队。范大师全面负责国康1935的酿造过程,从原料的选择、工艺的执行到最后的调配 ...

首届“开瓶：香槟，2025”由The Lo & Behold Group旗下酒商Clink Clink举办，30个酒庄超过20名酿酒师将来新出席盛会。Clink Clink总经理马修·兰姆（Matthew Lamb）受访时说，这项活动将各款香槟带到新加坡 ...

记者从富邑葡萄酒集团（TWE）获悉，2月25日，首届澳中酿酒师沉浸式交流项目官方启动仪式在富邑葡萄酒集团位于上海的办公室举行。该项目选拔出的4名中国参与者，将前往南澳大利亚州进行为期四周的实践。期间，他们将深入参与当地的葡萄种植实践、葡萄酒酿造作业、 ...

在格鲁夫70载人生岁月中，在事业甚至生命上曾遭遇过无数次的致命打击，但正是这些无处不在的恐惧感迫使他变得偏执，并 ...

这个问题不是一日之功，而是企业至少可以做一个轻微的转变，即培养年轻品酒师来充当品牌推广大使。 通过与消费者、经销商打交道，这些后端 ...

在成都锦江河畔，水井街酒坊遗址的窖池中，六百年的微生物菌群仍在繁衍生息。这座活态传承的酿酒遗址，既是国家级非 ...

众所周知，白酒的酿造过程堪称“时间艺术之完美演绎”。消费者与每一滴佳酿的邂逅，都少不了悠长岁月之沉淀以及心怀执 ...