在火锅赛道主流消费价位区间内，山外面·贵州酸汤火锅以其亲民的价格和卓越的品质，赢得了消费者的广泛赞誉。这一举措不仅展现了九毛九集团对市场需求的敏锐洞察和灵活应对，更体现了其对消费者体验的极致追求。

酸汤火锅的风，吹了两年多，但酸汤火锅的品牌格局，还未尘埃落定，尽管头部品牌之间的暗战进入胶着状态，但目前在很多市场，对酸汤的需求依旧嗷嗷待哺。 贵州的酸汤，以浓郁醇厚见长；云南的酸汤，以清新甘冽为美。

很多人可能没到过甚至没听说过贵州黔东南苗族侗族自治州，可提起这里的美食——酸汤鱼，恐怕吃过的人数以亿计。且不说那红汤白鱼在锅里咕嘟冒泡的热气腾腾，单是那透着木姜子味儿的酸香，就让食客两颊生津，神清气爽，肚里的馋虫翻筋斗！

近日,全球权威咨询机构弗若斯特沙利文 (Frost & ...

近日，咨询机构弗若斯特沙利文（Frost&Sullivan，简称沙利文）基于对中国酸汤行业的深入研究，正式向南山婆颁发“全国酸汤产能规模第一”的市场地位认证声明。 “非遗”传承+科技创新：锤炼强大供应链和科研实力 南山婆深耕酸汤产业，投资7.57亿元建成贵州 ...

贵州，这片藏在群山深处的土地，像是一位沉默的画师，用苍翠的山峦、潺潺的溪流和深厚的文化，勾勒出一幅幅令人沉醉的画卷。这里没有大都市的车水马龙，却自有一份遗世独立的静谧，仿佛时间在这里放慢了脚步，每一寸空气都弥漫着山野的气息。有人说，来到贵州，最先被打 ...

3月22日，2025年村超全国赛贵州赛区凯里酸汤足球赛在黔东南州凯里民族体育场精彩启幕。本次赛事作为村超全国赛品牌的重要一环，拉开了贵州赛区角逐全国总决赛席位的序幕。赛事将酸汤美食、苗侗文化、低空旅游等资源深度融合，开启乡村振兴新路径。开幕式现场，凯 ...

众所周知，湘贵川均以吃辣闻名。不过，四川人喜欢麻辣，湖南人喜欢香辣，而贵州人喜欢酸辣。乡里有句俗语叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”，这反映了当地人对酸的热爱。 居住在山区的凯里人民几乎每家都有土坛瓦罐。凯里酸汤一般是先将特制的底料存于坛内，再加入米汤、菜帮子或者煮熟的黄豆，密封坛口后置于炉灶边上静放，几天后便会自然发酵而成。为了保持酸汤的鲜活性，村民 ...

近日，全球权威咨询机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称沙利文）基于对中国酸汤行业的深入研究，正式向南山婆颁发“全国酸汤产能规模第一”的市场地位认证声明。沙利文作为全球著名的增长咨询公司，在全球商业领域拥有超高的权威性和影响力；此次南山婆荣获重磅认证，充分证明了南山婆在酸汤行业的标杆和引领地位。 “非遗”传承+科技创新：锤炼强大供应链和科研实力 南山婆深耕酸汤产业，投资7.57 ...

3月23日，《光明日报》刊发文章《贵州酸汤鱼：山水酿酸，一口生津》，聚焦苗岭深处黔东南州正宗的酸汤鱼。具体内容如下： 很多人可能没到过 ...