自家酿酒余下的酒糟 除了炒菜 炖蛋还可以做馒头哟～ 初次发方子 因为做的时候没有称重 完全凭感觉 也没有拍过程 大家见谅 ...

年糕是春节期间的传统食品，象征着“年年高升”，寓意着步步高升、事业顺利。年糕的主要原料是糯米，经过蒸制后，质地黏糯，口感香甜，能够带来一种温暖的满足感。除了甜味的年糕，还有一些地方将年糕与 咸菜 、肉类等搭配，制成咸味年糕，风味各异。年糕不仅是一道美味的主食，还是春节期间不可或缺的节令美食。将年糕切片后炒制或蒸食，都能带来浓浓的年味。

2025年1月30日，上海东洛智能科技有限公司近日获得了一项重要专利，名为“一种酒糟搅拌装置”，该专利的授权公告号为CN222401053U，申请日期为2023年12月。这一新型搅拌装置的推出标志着酒糟加工领域的技术进步，有助于提升生产效率和降低资源 ...

大家好，我又来给你们分享美食啦！今天给你们分享的是酒糟鱼的家常做法！不知道正不正宗，反正我妈让我以后经常去买鱼做这道，我爸妈算是吃上瘾了，都说好吃！过瘾！

央广网宁波1月19日消息（记者 俞烨）清香四溢的酒糟，遇上鲜嫩滑爽的带鱼，就是宁波传统名菜：酒糟带鱼，也是宁波人入冬后的“下饭神器”。 入了冬，带鱼丰腴肥美，将带鱼洗净，切段，用盐腌制6小时。农家自酿的米酒，在揭开盖子的一刻，酒香醉人心脾。酒糟带鱼炮制简单，一层酒糟一层鱼，最后用酒糟封面，放背阴处两天以上就可以了。 腌制后的酒糟带鱼，糟香酒香沁入鱼肉，大火猛蒸八分钟，就能上桌了。 宁波盛产带鱼，保 ...

酒糟利用好，依然是个宝。

来源:现场作者:吴晓峰 ： 老话说：糟香思故乡，新春佳节，阖家欢聚的时刻，餐桌上怎么能少得了这道酒糟肉。它不仅有红烧肉的浓郁醇厚，而且还多了一份酒糟带来的独特鲜香。接下来，我们一块到漳州品尝华安的乡村酒糟肉。

主料： 牛肉片 辅料： 酸甜荞头、酸子姜 、金不换 、酒糟、干葱、小葱白段、红椒段、干葱茸、蒜茸 调料： 鸡粉、蚝油、生抽、糖、老抽、美极、芝麻油 做法： 1. 牛肉用鸡粉、蚝油、老抽、生粉腌制备用：目的是让牛肉提前吸收调料的味道，使牛肉更加入味，同时生粉能锁住牛肉的水分，保持鲜嫩口感。 2.

来源:现场作者:傅琳琳 ： 酒糟鱼广为人知，而尝过酒糟鸡的却不多。临近春节，泰宁县一道特色酒糟鸡颇受大家的欢迎。