以往文章中，食与心介绍过加工食品对癌症、心脏病、糖尿病、骨质疏松、呼吸道感染、哮喘、认知障碍、抑郁症和行为失常的影响。 近日（2025年3月），《Lancet Regional ...

然而，关于调味剂是否健康的争议却一直存在。不少人担心它们可能含有过多的钠、糖或添加剂，对健康造成负担。与此同时，也有人质疑这些调味 ...

在日常饮食中，酱油是常用的调味品，炒菜、凉拌、煲汤都少不了它。但你注意过酱油瓶身的配料表和标识吗？看似普通的酱油，其实暗藏玄机，一不小心就可能买到满是添加剂的酱油，危害家人健康。 一、酱油中的添加剂隐患 ...

在数字藏品热潮中，有些人热衷追寻趋势，而另一些人则开始紧缩钱包，显示出年轻人在消费观念上愈发成熟与谨慎。此外，开始自己准备一周的预制菜，不仅是一种生活便利，也反映出他们对健康饮食的关注。

在日常生活中，很多成年人大都习惯于在饭菜中添加调味料，认为这是提升食物风味的必经之路。然而，宝宝的味蕾与成年人截然不同，他们对味道的敏感程度更高，能够轻易品尝出食物本身的香味。因此，成年人通常不能以自己的口味来衡量宝宝的饮食需求。特别是在宝宝添加辅食的阶段，如果他们习惯了口味较重的食物，可能会觉得无调味的辅食毫无吸引力，进而拒绝进食。

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。一般情况下，苯甲酸被认为是安全的，在食品中添加少量苯甲酸时，对人体并无毒害。人体摄入少量的苯甲酸后，苯甲酸与体内的一种氨基酸生成一种无害的新物质，随尿液排出 ...

做菜嘛，无非就是五味调和，调出鲜香即为味美。 可是呢，这香味儿好请，鲜味却难得。 像“炸，烤，煎，熇，焙”这种跟火关系更近，温度更高的手法，做出来的菜品往往都很香。 在不会让食材糊化的前提下，温度越高，所得到的香味就越多。 相比之下，鲜味们一是藏的深 ...

参考消息网2月21日报道 美国《财富》杂志网站近日刊发题为《可能让人加速衰老的6种食物》的文章，作者是乔迪·赫尔默。全文摘编如下： 众所周知，从腰围到情绪，你吃的食物会影响你的方方面面。新研究显示，你的饮食也许还会影响衰老进程。 多项研究探讨了大众饮食与衰老之间的关联：地中海饮食被证明能延缓衰老进程，富含抗氧化物和维生素E、胆碱等营养物质的食物似乎对认知健康有保护作用。那么，哪些食品会起到相反作用 ...