用料： 鹅蛋   98克 盐   3克 油   3克 葱花   若干 温水   176克 步骤： 1. 1.将鹅蛋敲开放入碗内 ，搅拌均匀。

中国注册营养师 张海英 很多人的“童年味道”都少不了一道香滑鲜嫩的蒸鸡蛋羹。前段时间，蜂拥进“小红书”的外国网友忽然发现这道家常菜的美味，还纷纷交出自己的蒸蛋羹“作业”。鸡蛋羹不仅好吃，还有很多营养亮点。 原料优秀。鸡蛋富含多不饱和脂肪酸、B族维生素和多种矿物质，还是优质蛋白质的良好来源，其中必需氨基酸的种类和组成接近人体需求，更易被吸收利用。

此外，还有哪些技巧能帮助我们改善蛋羹的质地，让它更加香滑可口呢？ 水的选择：凉水还是热水？ 在蒸鸡蛋羹的过程中，水的温度对最终成品的 ...

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