薤白，又称小根蒜、野蒜、野葱，是一种药食同源的中药。在中医理论中，薤白性温，味辛带苦，归心经、肺经，同时涉及胃经和大肠经。 它具有通阳散结、行气导滞的显著功效，对于胸痹心痛、脘腹痞满胀痛以及泻痢后重等症状，均有显著疗效。

家乡的小山坡上长着很多小根蒜，我们这里叫做“择蒜”，这种野菜其实也是一味大名鼎鼎的中药材，名叫薤白，它是一种药食同源的佳品，古人对它很是推崇，誉之为“菜中灵芝”。

薤白之所以被称作“清痰高手”，是因为它对心肺有极佳滋养作用。现代医学表明，体内过多的痰液不仅令人感到胸闷、气短，还可能引起心悸等症状，就像让阳光被乌云遮住一样，严重时会影响心脏的健康。古代名医张仲景在多种治疗胸痹的方剂中均采用了薤白，说明其疗效不容小觑。

耐寒的野小蒜最早从土里冒出头来，刚开始时稀稀疏疏的几根纤细的绿，探着针尖一样的微茫。

春分至，万物苏。在山东省巨野县的田间地头，三五成群的村民手持竹篮、小铲，弯腰寻觅薤白等野菜。作为沿袭多年的春分习俗，当地群众将“咬春”智慧融入粗粮细作。洗净的野菜切碎后，与玉米面、豆面揉成团，掐出拇指窝，上锅蒸制一刻钟，碧玉般的野菜窝头便氤氲着清香出 ...

然而，在大自然界里，有一种植物融合了这三种植物的所有特点，它既像葱又像韭还像蒜，这种植物就是野葱，学名为薤白。 薤白可能对很多人来说 ...

网友拍下谷城薤山3月雪景 ...