在中华美食的璀璨星空中，川菜以其独特的麻辣风味和丰富多样的菜品，占据着举足轻重的地位。而在众多川菜中，蚂蚁上树这道菜凭借其独特的口感和形象的名字，深受广大食客的喜爱。 蚂蚁上树，又名肉末粉条 ，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。它的得名十分有趣，当这道菜端上桌，你会看到细碎的肉末紧紧地贴在细长的粉丝上，远远望去，就像一群勤劳的蚂蚁在树枝上忙碌穿梭，栩栩如生，让人不得不感叹美食与生活的奇妙联系 。

如果说一道菜能够让每一个家庭的厨房都弥漫着香气，那么“豆腐肉末”无疑是其中的佼佼者。这道菜看似简单，却又因其丰富的口感和层次感，赢得了无数食客的喜爱。不论是年轻人，还是年长者，甚至是那些对味道讲究的吃货们，都能在这道菜中找到属于自己的幸福感。今天，我 ...

今天就给大家推荐一道清爽不腻的肉末冬瓜，既有肉又有菜，汤汁浓郁，特别适合拌着米饭吃，而且做法非常简单，完全可以轻松搞定。 春日肉末冬瓜用料 猪肉 1块 冬瓜 1块 小米椒 2个 韭菜 适量 葱姜蒜 适量 春日肉末冬瓜的做法 步骤1、肉末葱姜蒜片下锅翻炒，加入生抽、耗油、郫县豆瓣酱，加入小半碗水煮开。 步骤2、冬瓜去皮去瓤，清洗干净后切成厚一点片下锅。 步骤3、大概煮8~10分钟，全程保持中火，火候 ...

编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者，愿大家不论何时何地都有一手好厨艺，一个好胃口和一个健康 ...

蛋黄狮子头 主料： 猪肉馅。 辅料： 北豆腐、鸡蛋黄咸。 调料： 色拉油、食盐、醋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、高汤、白糖。 做法： 1、肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀； 2、取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆 ...

在烹饪的海洋中，豆腐以其独特的魅力和丰富的营养价值，成为了无数美食爱好者心中的白月光。今天，我要分享的这道豆腐佳肴，不仅让米饭黯然失色，更是让我那挑食的儿子狼吞虎咽，连吃三大碗，直呼“吃不到是损失”！

在中国的厨房里，每一种简单的食材都可以通过巧妙的烹饪技巧变得异常美味。想象一下，面对一份普通的土豆和一点猪肉末，你是否能从中感受到家的味道，甚至是那些久违的温暖回忆？今天，让我们一起走进这个简单又让人怀念的土豆肉末饼，它不但可以是早餐的一部分，也可以 ...

地皮菜炒肉末（衡东县委宣传部 供图） 地皮菜，学名普通念珠藻，这种古老的野生食材，在雨后的自然环境中肆意生长，无需人工栽培，是大自然 ...