デイビッドさんは米フロリダ州出身。18歳で寿司職人を志し、米国内の寿司学校を経て兵庫県で修業を積みました。帰国後は寿司店「Sushi by ...

富士通などは、人工知能（AI）を活用して冷凍ビンチョウマグロの脂のりを判別する装置を開発した。これまでは職人の目利き頼りだった。普及が進めば、特に脂の乗った「ビントロ」の流通が拡大し、おいしいマグロを手に取る機会が増えると期待されている。

25年モデルの大手外ブラドライバーが出そろい、どれを購入するか迷っている読者も多いと思われる。本特集では5メーカーの新作ドライバーを、ドライバー職人・野仲茂がコースでテストし、弾道計測器でデータを測った。商品購入の際に参考にしてほしい。1回目は、 テーラーメイド のカーボンウッドこと「Qi35」シリーズ“3兄弟”をフィーチャー。

家具の産地である大川市の児童が、実現してほしい夢の家具を描く「第9回ドリームファニチャーコンテスト」の優秀賞5点が決まった。大川家具の職人が実際に作って、12、13日に同市の大川産業会館などである「第16回春の大川木工まつり」で展示する。

日本の名産でも、日本に昔から伝わる技術を使ったものでもないのに、なぜ日本人は世界で開催される飲食系のコンクールで1位に輝くのか。さらに、紳士服でも日本人の職人技は高く評価されているという。その不思議を、英「スペクテイター」誌の記者が深掘りした。

靴磨きを通して笑顔を届けたい――。靴磨き職人を目指す浜松市の中学生が石川県輪島市を訪れ、ボランティアで被災者らの靴を磨いた。3、4日の2日間、小さな手で心を込めて磨き上げた靴は約25足。亡くなったばかりの家族の形見も託された。

「スシロー」を展開するFOOD＆LIFE COMPANIESの子会社FOOD＆LIFE INNOVATIONSが、新業態となる「天ぷら定食 あおぞら」を4月10日、オープンしました。 回転寿司（ずし）チェーン「スシロー」を展開するFOOD＆LIFE ...

ヴィタメールは今年、日本出店から35年を迎えた。小林さんは「会長が試行錯誤して立ち上げ、守り続けてきた。これからもベルギーの本社やお客さまの強い信頼に応えていきたい」と言葉に力を込めた。

メゾンディオールは、大阪で開催される2025年関西万博へ出展し、日本との揺るぎない絆を新たに確認します。“Hymne à ...

今田美桜が主演を務める朝ドラ『あんぱん』（NHK総合）の放送がはじまり、早くも2週目に入った。のちに今田が演じる朝田のぶはまだ幼く、自然豊かな高知の町を舞台に、彼女と家族の日常が紡ぎ出されているところだ。これはヒロイン・のぶの人生をメインに描いていく ...

大阪では2025年4月18日(金)、東京では4月25日(金)より展示を開始 2025年4月4日（金）株式会社トーヨーキッチンスタイル（取締役社長 清本英嗣）は、 キッチン「スピーガトレ」の展示を東京・大阪へ拡大することを発表します。 ◆「スピーガトレ ...