在现代饮食中，吃肉和吃素一直是争论的焦点。吴大叔的故事让我们深思：他长期大鱼大肉，结果却面临高血脂和动脉硬化的困扰，医疗账单更是让人感到心痛。有人认为吃素能清肠排毒，让人轻松自在；也有人认为肉食提供充足的能量，一日不肉浑身没劲。这两者的观点似乎都合理，但却又令人困惑。

在当代社会，“吃素更健康”的观念如春风般盛行，吸引着无数追求健康的现代人。体重下降，面容焕发，素食主义者们沉浸在初见成效的喜悦中，仿佛发现了健康的秘密花园。然而，真相如同冰山，水面之下隐藏着更为复杂的景象。

每月，善食坊会安排专业厨师向百多名各年龄层人士传授糙米寿司、猴头菇沙爹、高丽菜沙拉等健康菜肴的烹饪秘诀；医生和营养师也会分享饮食知识，鼓励人们在家做饭。

有医学研究发现，不论是否增加运动和限制总热量，均衡的素食都可以减少体重，吃素一个月到两年不等，平均体重下降在3kg左右。并且均衡的素食可以减少心血管疾病的风险，降低血压、降低“坏胆固醇”（LDL-C）和血糖，从而降低总死亡率。

许多人误以为“吃素就能自动变健康”，但事实并非如此！根据《中国居民膳食指南（2022）》，健康的饮食模式需满足 食物多样，合理搭配 ...

让南瓜天妇罗给绿色的春天加一点色彩。用 传承传统工艺，呈现浓郁的小榨风味的外婆乡菜籽油炸出来不仅颜值高，而且味道特香，做法简单，赶紧去试试吧。 素食南瓜天妇罗用料 南瓜 半个 天妇罗粉 50g 水 70g 外婆乡小榨菜籽油 适量 素食南瓜天妇罗的做法 ...

有人每天坚持晨跑，结果查出血管堵了三成； 有人饮食清淡，最终还是因为血管堵塞住进了医院； 还有人觉得自己血脂不高，放松了警惕，等到手脚发麻才发现动脉硬化已经相当严重。

成都大学附属医院临床营养科专家冉小丽在2025年1月的《健康时报》刊文曾提出，健脑饮食模式可以有效延缓认知衰退，预防阿兹海默症等脑退化症。因此，她特别推介以下7类食物，促进大脑健康： ...

2025年2月18日，上海交通大学在其闵行校区的哈乐餐厅内设立了素食窗口，标志着该校在青少年健康饮食方面迈出了重要一步。这一窗口，也被称为“蔬食主义窗口”，成为继复旦大学、上海中医药大学、华东师范大学和同济大学之后，上海又一所增设素食选项的高等学府。哈乐餐厅作为闵行校区南区宿舍楼的一部分，人均消费仅为12元，营业时间从早上10:00开放至晚上22:00，这无疑为广大学生提供了方便又实惠的素食选择。

明日二月十九“观音诞”，牢记这几点 素食祈福平安吉祥。时间过得飞快，农历二月十九是民间称之为“观音诞”的日子。这一天是信众祈福的重要时刻，也是传统文化中修心养性、积德行善的时刻。观音菩萨以慈悲为怀、闻声救苦，有三个重要的日子：二月十九的诞辰，六月十九的出家日，九月十九的成道日。