生粉在肉表面形成保护膜，锁住水分，炒出来比豆腐还嫩，再也不怕老板的“火候玄学”了。 ②勾芡不翻车指南 记住黄金比例：5克生粉+100毫升冷水 ...

墨斗卵粿是达濠有名的小吃之一！新鲜的“墨斗卵”去除杂质，加入生粉/辣椒/芹菜粒等~平时放入平底锅中，小火慢煎待其两面呈金黄色，即可切成小口食用口感Q弹有嚼劲，配上潮式辣椒酱，让你的味觉在享受中 返回搜狐，查看更多 ...

草芽炒肉片 原料：草芽200克，肉浆片100克，青椒片、辣椒片各15克，姜片、蒜片各3克。 调料：盐3克，蚝油5克，鸡精2克，胡椒粉0.5克，食用油适量。 制作：1、将草笋洗净，切成小片。2、锅里放油，放入肉片抹油，再放入草芽片和青红椒片抹油，倒出沥油。 3、锅内留底油，放入姜片、蒜片炒香，加入主辅料，大火调味翻炒后全部装盘。 榆钱掌宝 材料：腌制鸡软骨260克，鲜榆100克，小米椒15克，雪梅娘 ...

1.取一袋甜玉米粒，清洗过后，加入适量牛奶、生粉，搅拌至无液体状。