盛夏是吃鰻魚的季節，但由於京都不靠海，新鮮魚貨運送不易，夏天唯生命力強的海鰻在運抵內陸後仍活跳跳，成為夏天京料理中的名物。高木主廚來台推出一系列海鰻料理，就是親自前往大阪魚市，挑選平均每條重約500至600 ...