【原料】 可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。 【工具】 微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉状的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了）。 【做法】 1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

网上有一种说法：黑巧克力有助于减肥，可以放心吃。对此钱和表示，虽然100%黑巧克力配料中没有糖且口感苦涩，对健康也确实有一些益处，比如有利于心血管健康、抗炎等，但黑巧克力的脂肪含量并不低，热量甚至比含糖的牛奶巧克力、白巧克力还要高，所以并不能指望吃黑 ...

智通财经APP获悉，全球两大巧克力零食巨头好时公司(HSY.US)和亿滋国际(MDLZ.US)的高层管理团队均表示，随着可可这一大宗商品价格近年来持续上涨，巧克力制造商们未来可能将进一步提价相关的零食产品。可可价格自2024年以来持续飙升，当前价格持 ...

常见的巧克力类型。在上世纪80年代，出现了模仿可可脂口感的代可可脂（CBR），这是由较为廉价的植物油提炼而成，通常是用棕榈油经氢化处理后制成，本质上是“巧克力口味的油脂”（图片来源：thespruceeats.com，汉化：笔者本人） ...

巧克力的前世是可可豆，可可豆是可可树的果实。可可树是乔木，属于锦葵目、梧桐科、可可树属，原产于美洲。

吃巧克力让人心情愉悦。营养师高敏敏表示，巧克力的主要成分可可，具有强大抗发炎作用，可促进脑部健康，减少罹患阿兹海默症等失智症风险，还能保护肠胃、改善贫血、维护心血管、舒缓情绪，是一个集结抗氧化、抗发炎与促进健康于一身的「超级食物」，建议要选择可可纯度70%以上的产品为佳。 高敏敏在脸书粉专PO指出，多数人都知道吃巧克力让人有好心情，其实巧克力主要成分可可，还具有下列6种好处。 ■抗发炎：可可富含多 ...

转眼间，情人节就到了。每年情人节必送的礼物除了代表美好爱情的玫瑰花，那就要属巧克力了。但是你知道吗？一个东西看起来像巧克力，闻起来像巧克力，尝起来像巧克力，那它......

全球市场中生可可粉价格飙升引发的一系列连锁反应使得食品供货困难和价格不稳定的问题愈发突出。除了生可可粉价格上涨后的原料供应短缺问题外，更多的连锁反应开始出现，比如企业为了保证生产不得不加大采购力度，甚至提前预定原料，这使得市场对生可可粉的需求进一步增 ...

最新研究显示，气候变迁正严重衝击全球可可产业，主要产地西非地区深受其害，导致产量下降、价格上涨。由于全球暖化，象牙海岸、迦纳、喀麦隆与奈及利亚等地高温的天数显着增加，影响可可树的生长环境，未来巧克力市场恐将面临更大挑战。

比利时巧克力联合会负责人菲利普认为，可可豆产量下降与气候直接相关。非洲西部作为主要产区，该地区的年降水量和干旱气候决定了可可豆的长势。赤道附近的一小块土地上，树木原本生长旺盛，但由于昼夜温差增大和疾病影响，导致大量可可豆歉收。

赠送巧克力是西方社会在2月14日情人节的传统。富国银行的食品分析师大卫·布兰奇表示，由于巧克力重要原料可可豆的价格自2024年初以来翻了一番多，预计美国市场近期巧克力价格将比去年上涨10%—20%。

受全球气候变迁的影响，去年西非国家持续数周高温肆虐，这一情况很可能会冲击可可的收成，进而让原本就处于历史高位的巧克力价格继续攀升。要知道，这些西非国家的可可产量约占全球总量的70%，而可可豆可是制作巧克力的关键原料。