1. | Monascus ...叶静 （西南民族大学，成都 610225） 摘要：红曲霉（Monascus）是我国最早应用于食品加工的有益真菌之一，主要 集中应 … wenku.baidu.com|基于296个网页 |
2. | Monascus anka 红曲色素是利用红曲霉（Monascus anka）经液态或固态发酵、提取、浓缩、精制而成，在食品工业中用作着色剂。 红曲色素 … www.foodmate.net|基于63个网页 |
3. | Monascus ruber 1979年日本远藤章教授从红色红曲霉（Monascus ruber）中分离出胆固醇合成抑制剂Monacolin K后红曲霉发酵能够产生多种生 … www.zjshsw.com|基于23个网页 |
4. | Monascus sp. ②血红素 4.酮类衍生物（红曲色素） 来源于微生物，是红曲霉(Monascus sp.)的菌丝所分 泌的色素。对pH稳定，耐热性、耐 … wenku.baidu.com|基于21个网页 |
5. | Monascus spp 胡晓清;红曲霉（Monascus spp）莫呐可啉K（Monacol in K）高产菌株的诱变选育及其发酵条件研究[D];华中农业大学;2003年 … www.cnki.com.cn|基于17个网页 |
6. | M.anka ...霉系红曲科腐生丝状真菌属,用于食品生产的主要种类有红曲霉(M.anka)、烟色红曲霉(M.fuliginosus)、紫红曲霉(M.purpureus) … www.cnki.com.cn|基于9个网页 |
7. | Monascus anka Nakazawa et Sato 本标准适用于红曲霉(Monascus anka Nakazawa et Sato)接种在大米上，经培养制得的红曲米(又名红曲、赤曲、红米、福米), … www.csres.com|基于 1 个网页 |
